La table d’hôtes de Metafort,
le goût de l’authentique

havre gourmand en Provence !

Régalez nos hôtes est pour moi une passion qui me nourrit depuis plusieurs années.
En fonction de la saison et de mes envies j’imagine le menu de la table d’hôtes du samedi soir en prenant en compte les goûts et des envies spécifiques de nos clients : végétariens, sans gluten, sans poisson ou sans viande, c’est possible chez nous !
J’aime les challenges, ils me galvanisent et me poussent à inventer de nouvelles associations.
De la structure, du craquant, de la fraicheur ! Les assiettes doivent être aussi jolies à regarder que bonnes à manger, tout un programme.
Metafort est une chambre d’hôtes où vos papilles seront en fête !

Cuisine de qualité faite maison à la table d'hôtes du Metafort dans le Luberon en Provence

Une table d’hôtes authentique et pleine de raffinement

Le samedi est une journée particulière chez Metafort. Pendant que Philippe est d’astreinte au petit déjeuner, je peaufine ma liste de courses et pars faire mon marché à Pernes les Fontaines ou à Mazan selon l’humeur du jour.
L’après-midi est réservée à l’épluchage, l’égrappage, la cuisson d’un jus, le salage d’un poisson et à l’élaboration du dessert.

Chez nous tout est fait maison : depuis les glaces aux fonds de sauce, des chutneys aux ganaches. Tout est frais du jour et travaillé  dans la bonne humeur sur un fond musical énergique !
Le soleil se couche lentement, c’est le rush avant de dresser et de servir. Une montée d’adrénaline que j’adore.
Il fait nuit noire, je suis « lessivée », mais heureuse d’avoir envouté nos hôtes.

Déjeuners gormands à la table d'hôtes du Metafort dans le Luberon en Provence
Petit déjeune gourmand à la table d'hôte du Metafort dna sle luberon en Provence

Petits déjeuners gourmands

Le petit déjeuner nous permet de partager avec nos hôtes, nos bons plans et bonnes adresses, de faire une réservation, louer un vélo pour gravir le mont Ventoux ou voir Fontaine de Vaucluse. Un buffet est dressé le matin de 9 à 11 heures et vous avez choix entre salé et sucré, produits frais locaux (souvent bio), farandoles de confitures et crackers ‘faits maison’, fruits frais, œuf… Avec les beaux jours, le petit déjeuner se prend autour de la piscine ou au bord du canyon.

La cuisine comme à la maison !

Nous avons pensé notre cuisine autour du partage, c’est aussi votre cuisine le temps de votre séjour ! Nous vous conseillons volontiers de bons restaurants aux alentours. Mais vous pouvez aussi « vous poser » et profiter du cadre exceptionnel qui s’offre à vous. Faites vos achats de produits frais sur les marchés locaux qui regorgent de produits qui sentent bon le soleil du sud, de la Provence et cuisinez les chez Metafort.

Cuisine de notre maison d'hôtes dans le Luberon, Metafort Provence

Tarifs et réservation de votre table d’hôtes

Prix du menu hors boisson : amuse-bouche, entrée, plat principale, fromage, dessert et café: 38.00 par personne, sous réserve d’un minimum de 8 personnes confirmées à la table d’hôte.

Cuisine de la table d'hôte du Metafort dans le Luberon